湖北省市場監管局3·15“百姓點檢日”走進農貿市場抽檢情況公布

2025年國際消費者權益日來臨之際，湖北省市場監管局以“守護舌尖湖北 共筑滿意消費”為主題，在位于孝感市孝南區的湖北首衡國際農產品交易中心舉辦全省3·15“百姓點檢日”走進農貿市場活動的啟動儀式，并直播連線黃岡、襄陽等地開展“點選征集”和“監督抽檢”工作。

結合“你點我檢 服務惠民生”民意征集系統收集的群眾點選意見，本次活動走進首衡國際農產品交易中心、襄城區檀溪湖農貿市場、黃州商城農貿市場等百姓身邊的農貿市場，對點選度較高的食用農產品、糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、豆制品、蔬菜制品、酒類、餐飲食品等10大類食品共抽檢196批次，檢出不合格3批次，其中1批次豆豉中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定，1批次山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽殘留量超過國家標準要求，1批次饅頭中糖精鈉（以糖精計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。

對抽檢中發現的不合格食品，湖北省市場監管局已督促屬地市場監管部門及時啟動核查處置工作，督促生產經營者立即采取下架、封存、召回等風險防控措施，對違法行為依法開展調查處理。

>>食品安全知識科普

1.山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）

山梨酸又名花秋酸，多用其鉀鹽。其抗菌性強，能抑制細菌、真菌和酵母的生長，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。山梨酸可參與體內正常代謝，幾乎對人體無害。只要攝入量在食品安全限量范圍內并不影響人體健康，如果長期大量服用，會對肝臟、腎臟、骨骼造成危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，山梨酸及其鉀鹽在豆豉及其制品中不得使用。豆豉中山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是生產經營企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。

2.咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽

咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜高效殺菌劑。急性毒性分級標準為低毒級，一般只對皮膚、眼有刺激。相關研究未見遺傳毒性和致癌性。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留量為0.3mg/kg。咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽超標的原因可能是菜農未遵守休藥期規定所導致。

3.糖精鈉（以糖精計）

糖精鈉是無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，無臭或微有香氣，甜度為蔗糖的200~700倍。糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑。糖精鈉在人體內不被吸收，不產生熱量，大部分經腎排出而不損害腎功能，不改變體內酶系統的活性。但食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退；使用量過大時有金屬苦味?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，糖精鈉在饅頭中不得使用。饅頭中檢出糖精鈉的原因，可能是生產經營者為增加產品甜味而超范圍使用。

>>溫馨提示

廣大消費者可以通過掃描下方二維碼（長期有效），對您最關心的食品品種、最關注的食品生產經營場所、最想了解的檢驗項目類別進行選擇，您的意見能幫助市場監管部門更有針對性地開展食品安全抽檢工作更好地防范食品安全風險。