防患于未然！湖北省質檢院開展校園食品安全風險評估

荊楚網客戶端—荊楚網消息（記者劉陽 通訊員劉書恒）“民以食為天”，校園食品安全關系每一個孩子的健康成長。自5月底至6月下旬，受武漢市東湖高新區市場監督管理局委托，湖北省質檢院文化及教育產品檢測研究所對轄區內50所學校、幼兒園以及集中供餐單位進行了餐飲食品安全風險評估。

評估工作依據相關法規要求，分別從食品采購、貯存、加工、供應、配送和餐（飲）具、食品容器及工具清洗、消毒等環節場所、設施、設備、人員的食品安全基本要求等全環節，從布局，內部管理（包括食品安全管理制度制定、落實）等全方位，進行有關食品安全風險檢查、分析、評估，全面客觀反映評估對象的潛在風險，總結存在的共性問題，系統性問題。

湖北省質檢院相關負責人表示，食品安全風險評估的主要目的是從風險管理角度出發，通過科學手段系統地分析和確認各種危害風險的大小，預測食品安全問題的種類、可能性以及后果的嚴重性，在此基礎上形成有效的管理和防控措施。